ワインリリースのお知らせ
今回ご案内するのは、2018年産ワインの赤・白２種類です。
2018年産の樽熟成の赤ワイン 「COLTRADA Rouge.2 2018」、
同じく、2018年産で白ワイン 「COLTRADA Blanc.1 2018」 です。
ブドウ生産から醸造まで、すべて岡山県産です。
原料は岡山県の北西部に位置する新見市で栽培された自園ブドウのみ。
醸造は2017年から、ラ・グランド・コリーヌ ジャポンの
大岡弘武さんにお願いしております。
フランスでの20年のキャリアに基づき、
畑のブドウの魅力を存分に発揮したワインにしていただきました。
以下、ワインの説明です。
COLTRADA Rouge.2 2018
1本 750ml 3,960円（税込・直売価格）
良年です。収穫前の、高温・晴天続きの天気に恵まれ、
良く熟したブドウ（メルロ）を摘むことが出来ました。
収穫後、ブドウの一部を除梗し、タンクに漬け込み、ブドウについた野生酵母に発酵してもらいました。
発酵後は、樽で12ヶ月ほど熟成したのち、月の動きをみながら瓶詰めを行っています。
現時点で十分美味しく飲めますが、熟成させると更に味わいにバランスが出て
素晴らしいものになると感じています。
- 内容量／750ml
- ブドウ／メルロー（2018年産） 岡山県新見市産
- タイプ／赤
- アルコール度数／13%
酸化防止剤不使用のため、14度以下の冷暗所での保存が必要となっています。
COLTRADA Blanc.1 2018
1本 750ml 4,510円（税込・直売価格）
私たちにとって、初めてとなる白ワインのリリースです。
収穫前、好天に恵まれたため、
ブドウが破裂する直前まで待ってよく熟した状態で収穫しました。
一部を数日タンクに漬け込んだ後、プレスして野生酵母により発酵。
タンクにて半年ほど熟成させて瓶詰めしました。
酸化防止剤不使用のため、14度以下の冷暗所での保存が必要となっています。
- 内容量／750ml
- ブドウ品種／ソービニョン・ブラン（2018年産）岡山県新見市産
- タイプ／白
- アルコール度数／13.5%
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